الإثنين , 9 ديسمبر 2019
أخبار عاجلة
الرئيسية » الطبخ و المطبخ » تحضير الهريسة , طريقة عمل الهريسة
3

تحضير الهريسة , طريقة عمل الهريسة

تعتبر الهريسة نوع من أنواع الحلويات االتي تشتهر في بلاد الشام وخاصة في الاردن وسوريا ولبنان حيث أنها تعد من الحلوى الشهية  والتي يعشقها الكثيرين وخاصة في شهر رمضان من هنا سوف نوضح لكم كيف تحضر هذه الحلوى

ما هي طريقة عمل الهريسة

تحضير الهريسة , طريقة عمل الهريسة

طريقة تحضير الهريسة الشامي

الهريسه بالقشطه وهي نوع من أنواع الحلويات في بلاد الشام .

المقادير : – مقادير الهريسة :ملعقة فانيلا وملعقة بكنج باودر ،ثلاث حبات بيض ،نصف ملعقّة كربون ، خمس ملاعق سكّر أبيض ، زيت زيتون أو سمن بلدي ، جوز هند للتزيين ، ثلاث أكواب سميد .

- مقادير عمل القشطّه :علبّة قشطه ،كوبان حليب ، ملعقتان نشأ، والقطّر .

- طريقة التحضير : نقوم بخلط جميع مقادير الهريس مع بعضها البعض حتى تتجانس العجين وتتماسك ، إتركيها ترتاح قليلاً بالثلاجة لمدة ربع ساعة ، خلال ذلك تقومين بتحضير القشطة من خلال خلط مكوناتها مع بعضها البعض في الخلاط حتى تتجانس ثم تخرجين الهريس من الثلاجة وتقومي بفرد نصف الكمية بصينية الشواء ثم تضعين تفردين القشطة فوقها ثم تأتين بالنصف الاخر من الهريس على القشطة وتدهن باللبن وتقسم إلى مربعات وتزين باللوز ثم تضعينها في الفرن على درجّة حرارّة 180 لمدّة نصف ساعة ثم تحمرين الوجّه حتى تشقّر ، ثم تخرجينها من الفرن وتزين بجوز الهند والفسدق الحلبي المطحون وتترك حتى تبرد ثم تسقيها بالقطر .

طريقة تحضير الهريس الخليجي

الهريس : وهي من الأكلات الشهيرة في دول الخليج وتحضر بالطريقة التالية :

- المقادير: هريس حسب عدد الاشخاص ينقع ساعتين ، ورأسين من البصل ،لحم خروف مسحوب منه العضم ،كمون ،زيت زيتون ،ملح ، 4 لتر ماء .

- طريقة التحضير :

نقوم بتقطيع البصل مفروم خشن ،ونضعه في القدر مع زيت الزيتون ونقوم بتقليبه حتى يصبح أشقر قليلاً،ثم نضع عليه اللحم المقطع قطع صغيرة ونقوم بتحريكه جيداً مع البصل والزيت ،والقليل من الكمون مع التحريك حتى يصبح لون اللحم محمر قليلاً ، ثم نضع عليه الهريس المنقوع لمدة ساعتين والمصفى من الماء ، ويقلب قليلاً ثم نضيف اليه الماء ويجب أن تكون كمية الماء كثيرة لأن مدة الطبخ ستكون اربع ساعات ويمكن إضافة الماء إذا كان الخليط جامد أثناء الطبخ ، ونتركه حتى يغلي ونغطيه بقصدير ونضع فوق القصدير غطاء القدر مع شيءيكون كثقل فوق الغطاء لتحكم إغلاقه ، ويترك لمدة أربع ساعات على نار هادئة بدون فتح الغطاء عنه طول هذه الفترة ، بعد ثلاث ساعات من الطبخ نرفع عنه الغطاء ونضيف اليه الملح حسب الرغبة ويحرك ، ثم نأتي بمضرب الكيك ونقوم بهرس الخليط مع هرس اللحم أو إخراج اللحم قبل الهرس للذّين يحبون اللحم بدون هرس ثم تعيده إلى القدر بعد الهرس ، ثم نغطي عليه مرة أخرى ويترك يطبخ لمدة ساعة ، بعد إنتهاء الالابع ساعات نقوم بوضعه بإناء التقديم ويزين بالليمون الاسود المطحون أو السمن العربي والقليل من البصل المحمر .وصحتين وعافية .

عن ازياء حواء

شاهد أيضاً

Turkish-coffee-the-way-the-work-of-foam

القهوة التركية , طريقة عمل القهوة التركية برغوة

القهوة التركية برغوة هي وصفة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير القهوة ...

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>