السبت , 18 أغسطس 2018
أخبار عاجلة
الرئيسية » الطبخ و المطبخ » السمبوسك بالعدس لحورية المطبخ
Lentil-samosa-to-nymph-Kitchen

السمبوسك بالعدس لحورية المطبخ

المقادير

 

  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • كزبرة مطحونة,0.50 ملعقة
  • هيل مطحون,0.25 ملعقة
  • عدس بني مسلوق,200 غرام
  • بزيلاء مسلوقة مع قليل من الملح,150 غرام
  • بصل أحمر مفروم ناعم,2 حبة
  • بصل أحمر حلو قطع صغيرة, حبة
  • فلفل أخضر حلو قطع صغيرة, حبة كبيرة
  • ليمون عصير,0.50 حبة
  • ثوم مفروم, فص
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل حار , حسب الرغبة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • كمون بودرة, ملعقة صغيرة
  • مرق دجاج , مكعب
  • شومر مطحون خشن, ملعقة صغيرة
  • رقائق سمبوسك , باكيت
  • زيت نباتي للقلي, كوب

طريقة التحضير

 

  – يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار مع البصل المفروم والملح ويقلى.
- يضاف الثوم المفروم ويواصل التقليب إلى أن يذبل البصل ويكتسب اللون الذهبي ثم يضاف الفلفل الأسود ويرفع من على النار ويخلط مع باقي المكونات أي العدس مسلوق، البزيلاء المسلوقة البهارات والفلفل الحار والفلفل الأحمر والأخضر.
- تخلط المكونات برفقٍ كي لاتهرس حبات العدس والبازلاء، ويفضل خلط المكونات بعد أن يبرد العدس و البزلاء تماماً.
طريقة تطبيق السمبوسك:
- ترص رقائق السمبوسك رول فوق طاولة العمل ويوضع على طرفها ما يعادل ملعقة كبيرة من الحشوة أو أكثر حسب الذوق، تلف على شكل مثلثٍ وهكذا تتبع هذه الخطوات مع كل الكمية إلى إنتهائها.
- يسخن زيت القلي جيداً دون حرقة ثم تنزل فيه حبات السمبوسك و تقلى بالتقليب المتواصل حتى تقلى بالتساوي ولا تشرب زيت كثير.
- تخرج من المقلات وتوضع في مصفاة ثم على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
يمكنك تقديم الطبق مع شرائح الليمون لتخيف الدسم.

عن admin

شاهد أيضاً

Turkish-coffee-the-way-the-work-of-foam

القهوة التركية , طريقة عمل القهوة التركية برغوة

القهوة التركية برغوة هي وصفة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير القهوة ...

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>