الأربعاء , 14 نوفمبر 2018
أخبار عاجلة
الرئيسية » الطبخ و المطبخ » الارز البرياني , طريقة عمل الارز البرياني
كيف_اسوي_رز_برياني

الارز البرياني , طريقة عمل الارز البرياني

هناك العديد من الطرق التي يمكن أن نحضر من خلالها الأرز أما حديثنا اليوم فسيدور عن البرياني ومن الممكن أن نقوم بتحضير البرياني باللحم الأحمر أو بالدجاج .

كيف اسوي رز برياني

البرياني: لعمل البرياني يجب أن تكون التوابل واضحة جداً في مرق الدّجاج الدسم، حتى يتسنى لنا تحضير الأرز بالشكل الملائم، ويجب أن تعملي بشكل جيد على إنضاج اللحم، والتأكد أنه ليس نيئاً.

كيف أحضر البرياني ؟ إليكي الآن عزيزتي ست البيت طريقة عمل البرياني، وطريقة تحضيرها، وهي كالتالي:

المقادير:

(دجاج منزوع الجلد أرز بسمتي حبة طويلة زبادي أو لبن رائب حسب الرغبة ثوم زنجبيل كزبرة نعنع ناشف أو طازج بهارات برياني ملح كركم بودرة فلفل أحمر زعفران بصل مقطع شرائح بهارات خشنة وهي قرفة، ورق غار، مسمار، هيل).

طريقة التحضير:

أولاً: نقوم بإحضار التوابل أنفة الذكر، ثم نقوم بوضعها جميعاً في الخلاط الكهربائي، مع الثوم، ثم نقوم بتشغيل الخلاط، وتركها لمدة عشرة دقائق، حتى تصبح التوابل على شكل شبه سائل، ثم نقوم بغسل الدّجاج للمرة الأخيرة، ونضيف إليها البهارات جميعها، ويجب أن يترك الدّجاج في التوابل لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتغلغل التوابل إلى الأجزاء الداخلية للدجاج.

عندما تمر المدة المخصصة لتتبيل الدّجاج، قومي بغحضار الحلة، وضعيها على النار، وصبي فوقها الزيت، وضعي التوابل الخشنة في الحلة مع الزيت، وقومي بتحريكها مع الزيت، حتى تظهر رائحتها، بعدها أضيفي الدّجاج، واتركيه حتى يتشوح مع التوابل، ثم أضيفي القليل من الماء ،وقومي بسوى الدّجاج على نار هادئة، حتى يصبح ناضجاً بشكل كامل، ثم قومي باغلاق النار عليه.

بعد أن ينضج الدّجاج ، نقوم بوضع الأرز في ماء للسلق ،ونضيف إليه الفلفل الأسود والملح، وعندما يسلق، نقوم بتجهيز البصل بعيدا عن الأرز، بعدها قومي بتحضير طبقات البرياني

فقومي بتحضير صينية التقديم، وضبي القليل من تتبيلة الدّجاج، بعدها أضيفي إليها طبقة من الأرز المسلوق، وكرري هذه الخطوة، حتى تكتمل الكمية لديكي، ثم صبي فوقها البصل المقرمش، وضعي الدّجاج على الصينية، وبالهناء والشفاء.

 

عن ازياء حواء

شاهد أيضاً

Turkish-coffee-the-way-the-work-of-foam

القهوة التركية , طريقة عمل القهوة التركية برغوة

القهوة التركية برغوة هي وصفة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير القهوة ...

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>