الإثنين , 23 أكتوبر 2017
أخبار عاجلة
الرئيسية » الطبخ و المطبخ » الكسكسي , طريقة عمل الكسكسي
2

الكسكسي , طريقة عمل الكسكسي

الكسكسي هو أكلة من أكلات المغرب العربي التقليدية مثل ليبيا و المغرب و تونس و له عدة أنواع ك الكسكسي

الكسكسي , طريقة عمل الكسكسي

2

طريقة عمل الكسكسي

أولا : المكون الرئيسي لكل أنواع الكسكسي يحضر الكسكسي (البرغل الخشن أو المتوسط) و ينقع في الماء الدافئ و الملح لمدة ساعتين ثم يصفى من الماء و يوضع في مصفاة (الكسكاس) و توضع المصفاة على وعاء فيه ماء يغلي و يحرك من وقت لآخر بالشوكة حتى ينفش (ينضج) و يحتاج ما يقارب الساعة . ثانيا : ما يوضع على الكسكسي (و يكون حسب نوع الكسكسي المعد)

 الكسكسي بالخضار:

المرق الذي يوضع عليه :

باذنجان و كوسا و بطاطا و فول و لوبياء و باميا و بصل و حمص و لحم و زهرة و أي خضار تحبينها مقطعة بشكل طولي و معها بعض البندورة (المطيشة) و كذلك نضيف البهارات (الابزار) مثل الفلفل الأسود و الزنجبيل و الفلفل الحلو و نضيف كذلك السمن يقلى معا ثم نغليه بالماء.

بعدها يوضع وعاء خميق واسع (صينية) نضع فيه الكسكسي و نصب فوقه المرق و الخضار. توضع بجانبه بعض المقبلات مثل: السلطات و المخللات . سلطة الكسكسي (تشبه التبولة الشامية): كسكس (برغل ) مسلوق و طماطم و خس و بقدونس فلفل و زيت زيتون و ملح و بصل و نعناع و عصير ليمون حامض.

الكسكسي الحلو :

يوضع على الكسكسي بعض من الزبيب و السكر و جوز الهند. و يمكن كذلك قلي البندق و اللوز و الزبيب في السمن و تصفيته من الزيت العالق به عن طريق ورق المطبخ . يوضع في وعاء واسع بشكل هرمي و يوضع عليه البندق و اللوز و الزبيب و السكر و جوز الهند و يقدم ساخنا. و صحتين و عافية.

عن ازياء حواء

شاهد أيضاً

4

سلطة سيزر دجاج , مقادير سلطة سيزر دجاج

سلطة سيزر دجاج هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير سلطة ...

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>